专家鼓励我们晒太阳、喝咖啡、饮酒和吃维生素,直到他们又认为这些对我们不好。最近,总是告诉我们健康好坏的“他们说”的机构传来了更多坏消息。“每日多种维生素可能增加早亡风险,主要研究发现”,一则最近的头条新闻宣布。“多种维生素对你有害吗?”显然,数百万人为了增加健康和长寿而服用的维生素补充剂可能实际上缩短了他们的寿命,“他们”表示。然而我说:不用担心他们说的话。
这只是不断变化的健康新闻周期的一部分,其中“他们”今天说对你好的东西明天就会变得对你不好,反之亦然。以阳光为例。当我长大时,专家们都说没有什么比阳光的金色光芒更健康了,所以各地的母亲都叫着:“去外面阳光下玩吧,亲爱的”,而阳台上的父母则用铝反射器晒黑皮肤。然后,一切在70年代后期发生了变化,当“他们”发现太阳实际上是皮肤烧伤的罪魁祸首时。
从那时起,我们就给自己抹上防晒霜,躲在阴影下,并大剂量摄入许多专家说就像阳光甚至更好的维生素D。但最近,由平等与相反研究所进行的研究表明,仅靠维生素D几乎无用作为阳光的替代品。似乎我们也需要无法被制药公司装瓶的老式阳光(以及防晒霜)。为什么健康消息不断反转?最近几十年来,许多学者和官员全职研究地球上的每一种物质,以决定它是否能让我们的生命多出一周或一月,或减少一个下午。
部分问题在于在当今竞争激烈的注意力世界中,任何没有响亮结论的研究都不太可能被注意到,或获得续经费。所以,不管研究什么的研究所都必须声明它属于好或坏的哪一边。这就是为什么我自己的哲学是当他们说对你有好处的时候尽可能享受,因为你永远不知道什么时候他们会突然发现它对你有害。例如,当我年轻时“他们”说葡萄酒对你有好处时,喝酒绝对更好玩,是地中海饮食的一部分,可以让你活到143岁。
但在1275739项研究之后,由“欢乐绝不免费研究所”进行的研究,现在说葡萄酒绝对对你有坏处。事实上,加拿大卫生部的新官方指南建议女性每周只喝一杯,男性每周喝两杯。如果你坚持要喝更多,最好搬到欧洲,几乎每个国家仍建议男性每天两杯,女性每天一杯。这就最好在产酒的奥地利喝酒,那里的单位健康指南仍建议男性每天最多喝三杯,女性两杯,这样你就能多喝,还觉得健康。
黑巧克力是另一种享受,我在研究(主要由巧克力公司进行的研究)宣称它对心脏、胆固醇水平和记忆有好处时一直很享受,因为有黄酮和其他不出名的化合物,巧克力爱好者不需要了解。但现在“他们”改变了主意,巧克力只是另一种增加体重的甜点,并可能助长非洲的森林砍伐和童工现象。这一切足以让人抓狂,顺便说一下,这导致了加州的水短缺和亚洲的人权虐待。另一方面,咖啡在最近几十年经历了一个伟大的复兴。
长久以来,人们认为它对哮喘、心脏病到紧张神经等一切有害。但最近有报道称它能保护我们不受帕金森病、中风甚至在电视前睡着的影响。根据新的研究,咖啡现在几乎是一种健康食品。研究表示,咖啡因还可以帮助预防胆结石、结肠癌和记忆丧失,甚至可能减少嗜睡。但根据“平等与相反研究所”的说法,咖啡因也可能在自出生以来每天饮用30杯双重浓缩的老鼠中引起恶心和高血压。所以,在咖啡问题上要做一个人类而不是老鼠。
现在已经传出朗姆香草拿铁据说对我们人类有好处,我确信7000名(由茶资助的)研究人员正在寻找咖啡对你不利的理由。所以,趁你还可以享受你的健康拿铁,不要急着扔掉那些多种维生素。十年后,他们可能又对你有好处了。