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我们依靠冰箱来储存食物并安全保存，但你的冰箱真的足够冷吗？你的冰箱能让食物保持低温，从而防止细菌滋生。这很重要，因为虽然并非所有细菌都是有害的，但有些细菌会导致食物变质或导致食源性疾病。冰箱通过完全阻止细菌活动来保存食物。知道你的冰箱应该有多冷对于保持食物的安全和保存至关重要。我们采访了一位食品安全专家，了解正确的冷冻温度以及如何确保您的冷冻柜保持在那里。
安全区
你的冰箱的正确温度是0华氏度——如果你把它设置为0华氏度（-18摄氏度）并保持相当满，它就会保持这个温度。如何监测冷冻柜温度
加州州立大学北岭分校环境卫生教授、前公共卫生副教授Gevork Kazanchyan MS、REHS、CP-FS表示，使用温度计是准确监测冰箱和冰柜温度的最佳方法。他说：“快速看一下温度计，然后关上门。”。
他解释说，温度计应该靠近冰箱的前部，因为背部深处将是最冷的地方，把温度计放在那里并不能准确读取整个冰箱的读数。他说：“不要依赖智能数字温度计。老式的温度计效果很好——只要你不掉下来。”。如何确保你的冰箱保持在合适的温度
Kazanchyan分享了将冰箱保持在安全温度的四个技巧：保持冰箱满：为了达到最佳效率，你的冰箱应该满了，但它也需要整个过程的良好循环。这意味着不要堵塞通风口或过度填充。
不要将温热的食物放入冰箱：避免将任何明显温热（高于室温）的东西直接放入冰箱。相反，在将其放入冰箱之前，应迅速冷却或使其达到室温。向冰箱中添加任何食物时：在将湿包装放入冰箱之前，先将其擦干。尽可能多地去除包装中的空气/松弛。一定要盖上盖子并密封所有包装，以避免任何食物暴露在外。如果可以的话，真空包装食品，用于长期冷冻储存。组织：
将即将使用的物品存放在视线范围内，并将存放时间较长的食物放在冰箱的后面，这样它们就不会受到打开门时前部可能出现的任何温度波动的影响。如果冰箱变得太热，保持食物安全
如果冰箱变得太热（比如断电）会发生什么？在什么温度下应该丢弃所有食物？Kazanchyan说：“在停电或自然灾害中，尽可能关上冰箱和冰柜的门。”。
